干豆腐有点味了通常不能吃，考虑已经出现变质，进食后不利于营养物质的吸收且不利于自身健康。为保持机体健康，建议进食新鲜的干豆腐。
干豆腐正常情况下会散发出豆香味，通常不会出现异常味道，如酸臭味，通常因为干豆腐存放时间较长，干豆腐中的营养物质被空气中的氧气逐渐氧化，出现营养物质流失。干豆腐有点味了可能出现细菌和真菌污染，使干豆腐在分解的过程中形成黄曲霉素，吃后不利于营养物质的正常吸收和利用，可能会引起病原菌损害胃肠道，也有可能会诱发黄曲霉素中毒，不利于身体保养，所以不能吃。
干豆腐主要由豆制品制作而成，含有蛋白质以及矿物质、卵磷脂和大豆异黄酮等成分，吃后可以补充营养。但如果有痛风疾病的人群需要减少或尽量避免吃豆腐，因为当中含有嘌呤成分，过量吃后可能引起嘌呤升高导致病情加重。